Purple corn (Spanish: maíz morado) or purple maize is group of flint maize varieties (Zea mays indurata) originating in South America, descended from a common ancestral variety termed "kʼculli" in Quechua. [1] It is most commonly grown in the Andes of Peru, Bolivia and Ecuador.

Mar 16, 2025 · El maíz morado es un cereal con altos niveles de antioxidantes ya que está cargado de antocianinas, de ahí ese color morado o púrpura. Recomendamos el consumo de la fruta múltiple o mazorca de esta planta en sus dietas ya …

El maíz morado es una mutación genética del maíz y es oriundo de Sudamérica. Es una de las fuentes más ricas de antocianinas que existe y es el ingrediente estrella de los conocidos alimentos peruanos: la mazamorra morada y la chicha morada.

Maíz Morado, or purple corn, isn’t just a strikingly beautiful Peruvian ingredient—it’s a nutritional powerhouse! Native to the Andean region, this corn variety has been used for centuries in Peruvian cuisine, especially in drinks like chicha morada and desserts like mazamorra morada.

El maíz morado (Zea mays L.), un grano con uno de los tonos más profundos del reino vegetal, ha llamado la atención en la economía y de la industria alimentaria, ya que podría servir como fuente de alternativas a los colorantes sintéticos.

May 7, 2021 · Easy to identify by its deep purple color Maiz Morado is the main ingredient in Peru’s non alcoholic national drink, the Chicha Morada and a famous dessert, the Mazamorra Morada. Purple Corn is a great antioxidant.

Oct 24, 2024 · Maíz morado, or purple corn, is not just a staple in Peruvian cuisine but also a vibrant symbol of the Andean culture. This ancient grain boasts striking colors and remarkable health benefits that have captured the attention of food enthusiasts and health-conscious individuals alike.

Maíz morado, or purple corn, is one of the most distinctive and health-boosting Peruvian corn varieties. Famous for its deep purple hue, which comes from anthocyanins, powerful antioxidants. Used primarily to make chicha morada, a refreshing Peruvian purple corn drink flavored with cinnamon and pineapple.

El maíz morado es un conjunto de variedades de Zea mays que poseen un fruto (infrutescencia) de color morado. Crecen principalmente en los Andes de Perú, Bolivia, Colombia y Ecuador. [1] [2] [3]

El maíz es el corazón de la cocina mexicana, y el maíz morado ocupa un lugar especial en esta rica tradición culinaria. Desde tortillas y tamales hasta bebidas tradicionales, el maíz morado se utiliza en una variedad de platos que celebran la herencia cultural de México.