Dalam bidang pemasakan, sos (Mal., Sin., Bru.) atau saus (Ind.) ialah makanan cecair, krim, atau separa pepejal baik manis atau berlauk yang disajikan atau digunakan dalam menyediakan makanan lain; ia suatu elemen penting dalam masakan di seluruh dunia.

Feb 28, 2019 · Kalau korang nak cuba buat sos sendiri, ini disediakan 10 resipi sos yang biasa korang makan dan sangat mudah disediakan. SOS MASAM MANIS. BAHAN-BAHAN: 1 Sudu makan minyak goreng. CARA MEMASAK: Panaskan minyak masak, tumis bawang putih dan cili merah hingga wangi. Masukkan stok ayam dan bahan-bahan lain, kecuali air larutan tepung ubi.

Feb 9, 2017 · Untuk lebih jelas, saya kongsikan di bawah ini formula asas 5 ibu sos: 1. Sos Bechamel. Roux + tenusu (susu atau krim) = Sos Bechamel. Contoh makanan yang menggunakan sos bechamel ialah makaroni dan keju atau chicken pot pie atau Trent Pierce’s Miso-Creamed Kale atau Nobu’s Fried Asparagus. 2. Sos Veloute.

“Sos adalah cecair berperisa dan berperasa yang dipekatkan dengan agen pemekat”. Tujuan perletakkan sos di dalam hidangan menu utama adalah sebagai penambah rasa pada makanan tersebut. 1. Sos Asas (Mother Sauces) 2. Sos Kontemporari. Hasilan sos yang mampu berdiri sendiri iaitu tidak memerlukan sos asas.

Sos adalah cecair yang dipekatkan untuk menguatkan dan melengkapkan bahan ramuan melalui perisa, tekstur dan kelembapan, dan juga boleh membuat hidangan kelihatan lebih menarik secara visual. Sos boleh dihidangkan sejuk (mayonis), suam (pesto), atau panas (Bechamel), dan juga boleh masin atau manis.

Feb 5, 2025 · Struktur sos memainkan peranan penting dalam menentukan keberkesanannya dalam masakan, sama ada dari segi ketebalan, keseimbangan rasa, atau kesesuaian dengan hidangan tertentu. Dalam artikel ini, kita akan mengupas dengan lebih mendalam mengenai struktur asas sos, jenis-jenis sos utama, teknik penyediaan, …

Jul 4, 2023 · Kepada anda yang menggemari hidangan salad, sudah pasti mempunyai pilihan sos atau salad dressing yang digemari. Terdapat pelbagai resipi jenis sos salad yang telah dicipta antaranya sos Italian, Korean, Asian, mint, sweet chilli dan sebagainya.

May 1, 2020 · • Sos pedas sesuai dipadankan dengan hidangan berasaskan daging lembu, ayam, ikan dan kerangan-kerangan • Sos manis juga boleh dihidangkan dengan daging itik bersama

Bagaimana pun di Malaysia diantara sos yang popular adalah Sos Tomato, Sos Cili, Sos Soya (Kicap), Sos Ikan, Sos Salad dan sebagainya. Lazimnya terdapat pelbagai sos yang boleh anda buat sendiri dirumah atau membelinya sahaja dikedai bergantung kepada kreativiti di …

Mar 16, 2013 · Stok adalah proses memasak sebarang cecair jernih yang mengandungi nutrien larut dan rasa daripada pelbagai bahan utama seperti tulang ayam, ikan, daging, karangan laut bersama sayuran dan herba. Stok menjalani proses merendidih dalam jangkamasa yang lama untuk mendapatkan kualiti stok yang baik.