De l’ordre des Galliformes et de la famille des Phasianidae, la poule est un oiseau de basse-cour qui est couvert de plumes protégeant son corps. Le mâle, appelé coq , se distingue de la femelle par une petite peau rouge vif sur la tête dénommée crête , des ergots sur les pattes, et les longues plumes de la queue.

C'est en général le nom donné à la femelle de diverses espèces d'oiseaux, principalement des Galliformes (gallinacés), en particulier à la Poule domestique (Gallus gallus domesticus) mais aussi à d'autres espèces : Poule d'eau, Poule faisane, etc.

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