Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.

2 days ago · ¿Cuál es la clave de su éxito y a quién se le ocurrió semejante festín? ¿Por qué una cebolla es capaz de congregar a tanta gente? El origen: un hallazgo casual y una peña cultural. Esta delicada cebolla que hoy llamamos calçot no existió hasta 1898, momento en …

A Fondo Modulo Home Turrón: ¿duro, blando o de plancton? La oferta de turrones se ha disparado y hay para quien se atreve con sabores muy innovadores Iker Morán Un manjar de reyes y peregrinos rescatado del olvido O Cebreiro llegó a ser el cuarto queso más caro de Europa, pero en 1989 estaba reducido […]

Actualidad Modulo Home Astrid y Gastón cumple 30 años Se cumplen treinta años desde que Astrid Gutsche y Gastón Acurio abrieron su primer restaurante, Astrid & Gastón, en Lima. Fue el principio de muchas historias que cambiaron las cocinas del Perú y el resto de América Latina. Ignacio Medina La ganadora fritura malagueña de Bar […]

Buenos días, lector. Le presento Siete Caníbales. El último diez de diciembre se cumplían quince años desde que Roser Torras colgó el primer post en 7 Caníbales, la web que acababa de crear con un pequeño grupo de avanzados del periodismo gastronómico. “He querido ofrecer”, escribía, “un espacio de debate y reflexión para 6 […]

Recetas Recetas Chayote, acelga ahumada y mole verde. Edgar Núñez en Sud 777 Recetas French toast. Jesús Escalera en La Postrería Recetas Carajillo 43 citric Recetas Gyutan, lengua de vaca laminada. Pancha Echeverría en Naoki arrow-left 1/4 arrow-right Posicion de publidad: megabanner Recetas Destacadas Ver más arrow-right Chayote, acelga ahumada y mole verde. Edgar Núñez […]

Modulo Home La Huerta de Casabermeja, guisos que emocionan Pepi y José Flores Vega ofrecen en La Huerta, el restaurante de su familia en el pueblo que da entrada a Málaga, un trato cálido y platos que saben a memoria Esperanza Peláez El contador de whiskies y el barman viajero Entre barricas, ediciones limitadas y […]

Dec 23, 2024 · Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.

Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.

Quien va a La Huerta de (Casabermeja, Málaga) sabe que se le van a saltar las lágrimas con el chivo lechal. Pepi…