Pekasam (Jawi: ‏ڤكاسم ‎), Pakasam or Bekasam is a Malay term for fermented food, more precisely fermented fish product. [1][3] In Malay and Banjar cookery, pekasam usually refers to freshwater fish fermented with salt, palm sugar, toasted rice grains and pieces of asam gelugur. [2]

Cara buat ikan pekasam yang lazimnya menggunakan ikan air tawar (sungai) adalah tidak sesukar mana dan bahannya pula tidak banyak jenisnya. Jom buat!

Oct 31, 2019 · Jom cuba buat Ikan Pekasam homemade! Menu ni sememangnya menjadi kegemaran ramai. Bila tiada selera, lauk pekasam ini biasanya mampu membuatkan kita makan dengan penuh semangat. Ramai beranggapan, ikan pekasam ni susah untuk dihasilkan. Tapi mudah sahaja cara pembuatannya.

Many kampung folks catch freshwater fish as a cheap source of protein, and pekasam is a way of fermenting a glut of a catch. This recipe is perfect for those with a keen interest in fermentation and want to make the leap to fermenting animal products. Read our story behind the science of pekasam here. Tableware by Ilham Ceramic Studio.

Jun 11, 2021 · Kasam atau ikan pekasam adalah salah satu dari makanan kegemaran oleh kebanyakan kita terutama sekali masyarakat yang tinggal di kampung. Ikan pekasam telah wujud sejak bertahun lama dulu dan cara penyediaan boleh membuatkannya tahan lebih lama.

Jan 22, 2021 · Pekasam is an ancient and traditional fermented food consumed mostly in the states of Kedah, Perlis, Perak and sometimes in Kelantan. (The Kadazandusun-Murut community has their own version of the dish called nonsom.)

Ikan Pekasam is a traditional Malaysian dish made from fermented fish. Known for its unique tangy and savory flavor, this dish has been a beloved staple in many Malaysian households for generations.

Pekasam (Jawi: ‏ڤكاسم‎‎) ialah sejenis makanan peram tradisi yang terkenal dan tahan lama di Malaysia seperti negeri Perak dan Kedah. Ia merupakan satu cara mengekalkan makanan (lazimnya ikan) dengan menggunakan garam (atau asam) yang banyak dan mampu untuk menghasilkan pekasam yang mampu bertahan lebih lama.

Pekasam berbahan dasar ikan yang diasinkan melalui proses fermentasi dengan garam. Ikan yang diperam, dicampur dengan taburan beras ketan yang telah digoreng. Ikan yang akan dijadikan pekasam bisa jenis apa saja. Namun yang paling diminati adalah pekasam anakan ikan dan pekasam papuyu (ikan betok). [2]

Oct 17, 2023 · Siapa yang suka makan ikan pekasam, boleh cuba cara buat ikan pekasam hasil perkongsian oleh Suraya Ismail di bawah. Rupanya mudah saja kalau ada yang nak cuba buat sendiri di rumah. Selepas 5 hari, ikan sudah sedia untuk digoreng. Ikan juga tidak perlu diperap di dalam peti sejuk. Biarkan pada suhu bilik sahaja.