El Osobuco es un plato que se hace con trozos de la espinilla de la ternera y se cocina a fuego lento. Es una receta apetitosa y nutritiva, en la que los huesos llenos de rica y deliciosa médula, son la gloria suprema del plato.

Nov 2, 2013 · Una maravilla de guiso es lo que traigo hoy, la mítica receta del osobuco de ternera o jarrete. El osobuco de ternera es una parte de la pata de la vaca, que va desde la pantorrilla hasta la...

Oct 28, 2016 · El osobuco, también conocido como morcillo, zancarrón o jarrete, debe su nombre a la unión de “Osso” que significa hueso y “buco”, hueco o agujero, en italiano. Se trata de el corte transversal del corvejón de la vaca, la parte que va …

El osobuco [1] (etimología: ‘hueso [con] hueco’; en italiano: ossobuco alla milanese; en lombardo: oss bus a la milanesa) es un plato tradicional de la cocina italiana, originario de Milán (capital de Lombardía). [2] Desde la segunda mitad del siglo XX se ha convertido en un plato también muy frecuente en diversas partes del mundo.

El Osobuco con hueso es un tipo de carne, también es conocido como morcillo, jarrete o zancarrón. Proviene de la parte alta y carnosa de la pata trasera del animal. Se conoce como ossobuco cuando se corta en sentido trasversal, es decir, en rodajas de gran grosor.

El osobuco, del italiano “ossobuco” (hueso hueco) es un guiso de carne italiano, originario de la zona de Lombardía, cuyo ingrediente principal es el corte de una parte de la pata de la vaca o ternera, concretamente la zona que va desde la pantorrilla hasta la corva del animal, aunque es España es más conocido como morcillo o jarrete de ...

El osobuco es un plato italiano de jarrete de ternera cocido durante mucho tiempo en una salsa de vino blanco con tuétano, originario de Lombardía. El largo tiempo de cocción derrite los tejidos conectivos del jarrete y deja una carne que se deshace en la boca .

Osobuco de ternera en salsa. El osobuco de ternera en salsa es un clásico italiano, preparado con carne de ternera, verduras y especias. Aunque es menos común con osobuco de cerdo o pavo, esta receta sustanciosa y deliciosa destaca como plato principal en eventos especiales, como Navidad o Año Nuevo.

Aunque si atendemos a un aspecto estrictamente culinario, también el osobuco es un guiso de carne originariamente italiano (concretamente de la zona de Lombardía), cuyo ingrediente principal es este delicioso corte de la pata de la vaca o ternera: aquel que va desde la pantorrilla hasta la corva del animal.

El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos cómo preparar osobuco casero, suculento, tierno y jugoso de forma rápida. Se trata de un plato tradicional de la cocina italiana. Este guiso se caracteriza por ser económico y contundente. Sigue las instrucciones de nuestra receta paso a paso. Ingredientes • 1 cebolla • 1 poro