Self-care in the chilly season is all about indulgent dinners, cosy walks, sweet treats, spa days and maybe a vino or two.

The Japanese word, referring to the rich and savory fifth taste, manifested in a fish-based sauce or condiment called garum in Pompeii. It’s salty and a little spicy, and Pompeiians, rich and ...

(Photo archives Le Télégramme/Rodolphe Pochet) Connaissez-vous le garum ? Tous les secrets de ce condiment très riche seront révélés jeudi 15 mai grâce aux conférences d’Haliotika ...

and mushroom garum. In charge of the kitchen will be Eugene Korolev, the president of Bocuse D’Or Ukraine, while co-founder Polina Sychova has been responsible for the concept. Both hope to ...

Garum is on everyone’s lips at the moment; at Newtown’s newest vegetarian haunt Flora, Head Chef Jude Hughes pairs mushroom garum with grilled mushrooms, confit garlic, and yolk. Meanwhile, ...

Cette sauce peut en effet s’interpréter comme la version vietnamienne du millénaire garum romain, élaboré à partir de poissons maturés avec leurs viscères dans du sel et des aromates.

Patrick Cadour, spécialiste des produits de la mer et des cultures culinaires, raconte dans son ouvrage, Gare au Garum, les origines de ces sauces. Au commencement étaient les deux sauces-mères ...

Garum's gala 20th anniversary celebration. Credit: Garum. Garum restaurant, owned by Timo Hämäläinen, celebrated its 20th year on Marbella promenade on Tuesday, December 16 with over 350 guests of ...

On enchaîne sur le plat que l’on attendait avec impatience, et dont le Tout-Paris parle déjà : un fried chicken, mayo au garum de poulet rôti. Pour cette création, Clotaire Poirier a ...

Fileter les sardines, laisser un des deux filets avec la queue, garder toutes les parures pour le garum, nettoyer délicatement sous un filet d’eau et laisser sécher au frigo 6h minimum. Mélanger le ...

Garum is recovering at home with his beloved dog, Fry, named after the British actor Stephen. Other victims are still in hospital. Image: Garum with his dog, Fry David Katsarava is in intensive care.