強化分野と位置付ける業務用は、過去最多の19社が出展。会場中央にコーナーを設け、低温を含めた業務用に注力する姿勢を印象付けた。初出展の京樽（東京都）は、「（低温を強化する大物と）タッグを組むことで、商売のチャンスが広がる可能性がある。新しい切り口の商 ...

カゴメは3月からアーモンドミルク「アーモンド・ブリーズ」の本格展開を開始する。昨年9月にブルーダイヤモンドグロワーズ社（米国）と製造・販売に関するライセンス契約を締結し、今年2月までは輸入品を販売してきたが、3月からパッケージと中身を日本仕様に変え、 ...

明治は、廃棄間近の食材を活用したクラフトビールを製造するBeer the First（神奈川県横浜市）と共同開発し、製品中に脱脂粉乳を10％利用したミルクサワー「MILK MOON」（350㎖、OP）を3月中旬から発売する。