Kulinarisches Kultobjekt, nationales Heiligtum: Das Wiener Schnitzel wird in Österreich verehrt - und die deutschen Abweichler von der reinen Lehre verachtet. In einem Buch geben Künstler und ...

Als eines der beliebtesten Wintersportgerichte steht in fast jeder österreichischen Berghütte und Alm das Wiener Schnitzel auf der Speisekarte. Für den sogenannten "Schnitzel-Index 2025" wurden ...

Truly great Wiener schnitzel, one of our aged gourmand uncles liked to say, should always have “a bit of cloud” between the meat and its puffy, golden, crisp skin. And that’s what you get here.

We may receive a commission on purchases made from links. One of the most famous versions of fried cutlet is known as wiener schnitzel, named for its Austrian origins as the "fried cutlet from ...

Oder das panierte Wiener Schnitzel. Das ist ja an sich eine sehr fettreiche, schwere Küche. Das war noch bis in die 80er, 90er-Jahre in Ordnung. Doch dann hat sich das Mindset sehr geändert.

Ein "Wiener Schnitzel" hat aus Kalbsfleisch zu sein - verbirgt sich Schweinefleisch unter der Panade, so handelt es sich um "Schnitzel Wiener Art". So war das jedenfalls bisher. Jetzt hat das ...