Reserve. Retire parte do óleo da frigideira onde previamente fritou as batatas. Coloque em fogo médio/alto e adicione os tomates e as folhas de sálvia. Retire e reserve. No mesmo óleo, frite os ovos, ...

Conserve quente. Raspe a casca do limão, esprema o seu sumo e misture com a gordura em que fritou a carne. Deixe aquecer até começar a ferver e retire do calor. Regue os escalopes com um pouco de ...