Supprimez le trognon du chou. Choisissez les 8 plus belles feuilles. Emincez les autres en lanières d'1 cm de large. Versez 2 l d'eau dans une marmite. Ajoutez 2 cuil. à soupe de sel ...

Laissez-la reposer pendant 1 heure au frais. 2. La pâte à choux: Passez à la préparation de la pâte à choux. Mettez l'eau, le sel, le sucre, le beurre et l’eau de fleurs d’oranger dans ...

Rencontre avec Takayanagi Masatoshi, maître pâtissier au Mans. Réputé pour son savoir-faire, il séduit les gourmands en ...

Préparez les choux de Bruxelles : enlevez les feuilles extérieures fanées et coupez le trognon dur. Rincez les choux plusieurs fois, le dernier rinçage se faisant dans une eau légèrement ...

Avec seulement 50 € de courses cette semaine, on vous propose 5 repas complets.Après la brandade de morue, les tomates ...

Choux pastry has a reputation for being difficult to master, but in fact it’s no bother once you know the technique. A pre-heated hot oven is essential to raise and set the choux and if you take ...

Composée d'une pâte à choux maison, d'une crème pâtissière parfumée au café à laquelle on ajoute de la crème fouettée pour plus de légèreté, ce gâteau saura ébahir tous vos ...

Oubliez la pièce montée traditionnelle avec les choux fourrés à la crème. Voici la tendance qui sévit depuis quelques années dans le domaine du mariage : la pièce montée à l'américaine.

À Haut-de-Bosdarros, un doux parfum de gourmandise flotte autour de l’atelier des Délices de la Chapelotte. Aux commandes, Aurore Saint-Martin, une passionnée de pâtisserie qui a troqué sa carrière ...

Etalez une couche de crème pâtissière sur la pâte feuilletée puis, avec le reste, garnissez 18 choux en perçant un petit trou dessous. Le caramel. Préparez un caramel ambré avec 125 g de ...