Aspic seems like an old food fad that no one wants to deal with anymore, but that's not true. This meaty gelatin has a long history and has been used for everything from food preservation and ...

Alors qu’on se réjouit d’en retrouver certaines (allô les aliments fermentés!), d’autres peuvent nous laisser sur notre appétit… comme l’aspic! Cette sculpture gélifiée est souvent ...

Un voyage dans le temps ? Les origines de l’aspic remontent au Moyen Âge – on l’a appelé ainsi en raison de son apparence gélifiée, dont la texture rappelle un peu la peau d’un serpent.

Préparez la gelée : rincez les fraises, essuyez et équeutez-les. Coupez-les en morceaux. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faites bouillir 60 cl d'eau. Hors du feu ...

En cette période printanière, les vipères aspic, espèce protégée et bien présente dans notre région, refont leur apparition. Discrètes et craintives, elles sortent de leur hibernation et ...