Coupez les oignons en quartiers. Taillez le poisson en cubes de 3 cm. Réservez. Préparez la pâte de curcuma : mixez le curcuma, l’ail et les grains de moutarde avec 2 c. à soupe d’huile.

2.Assaisonner et plonger le poisson coupé en gros cubes dans de l'huile chaude. Le laisser dorer 5 min. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver. 3.Mixer les graines de moutarde et l'ail ...

Ajoutez les poissons. Versez dans une boîte hermétique, fermez-la et laissez mariner au moins 4 h (idéalement, 12 h) au réfrigérateur. Servez froid ou tiède. Le vindaye peut se déguster ...

Vindaye poisson, achards, rougaille, dholl puri, cari poule et tout plein d’autres plats encore... Dans la grisaille de Londres, c’est avec cette cuisine ensoleillée bien de chez nous que ...

- Dans une cocotte, mettez les tranches de thon à frire environ 5 mn sur chaque face. Coupez-les ensuite en morceaux de la taille d'une bouchée. Réservez au chaud. - Faites revenir les oignons ...