É com empolgação que Raimundo Mororó mostra a fábrica e o laboratório de pesquisa que montou para testar cacaus e fazer os chocolates da Magia do Cacau. Conhecedor profundo dos frutos e das amêndoas, ...

Ela é retirada da parte gordurosa do cacau por meio de processos como torra e prensagem. A manteiga de cacau culinária e natural proporciona benefícios para a saúde, já a manteiga labial pode ...

Agora, diversos produtores locais estão revitalizando o comércio de cacau, ... Se a temperatura estiver baixa demais e o tempo de torra for muito longo, o cacau perde a alegria.

A torra e moagem das amêndoas do cacau levam a criação de um dos alimentos mais apreciados no Brasil e no mundo: o chocolate.Mas será que o cacau realmente tem sido o protagonista dessa história?

Modelo 'tree to bar' consiste na produção desde a plantação do cacau, colheita, torra e até o produto final, de forma artesanal e com ingredientes selecionados.

Cacau fino: da terra à torra. Foto: ... Mororó mostra a fábrica e o laboratório de pesquisa que montou para testar cacaus e fazer os chocolates da Magia do Cacau. Conhecedor profundo dos frutos e das ...