In Dakar, ruim 400 kilometer verderop, liggen bij bakker Moustapha Sall (geen familie van de wetenschapper) regelmatig stokbroden, croissants en koekjes van lokale tarwe van het ISRA in de schappen.

Het was in de vorige eeuw een begrip in Uithuizermeeden en omgeving. Moorlach's Meelfabriek verwerkte aan de Hoofdstraat tienduizenden kilo's Groninger tarwe tot meel en bloem. Door: Theo Sikkema ...

Dit meel, ook wel aangeduid als typo 00, ... Spelt is een broertje van tarwe en lijkt dus ontzettend veel op tarwe. Je kunt dit gebruiken zoals je ook bij gewone bloem zou doen.

Na China is India wereldwijd de grootste producent van tarwe. Met de beperkingen op de uitvoer van het graan en meel wil New Delhi de eigen voorraden spekken, te midden van een wereldwijd tekort ...

Zo gezond is ons brood: ‘Tarwe ten onterechte beschouwd als dik- en ziekmaker’ Koken & eten Voor het eerst in tien jaar eten we weer iets meer brood. In het eerste deel van 2019 aten we 3,5 ...

Vanwege de hoge tarweprijzen probeert Oeganda van lokale gewassen – zoals cassave, groene banaan en sorghum – meel te maken. ‘Zo steunen we ook onze lokale boeren in plaats van die in ...

Na tientallen jaren voorbereiding is het boeren uit het Oldambt eindelijk gelukt: een deel van hun tarwe wordt verwerkt tot meel en bloem, in plaats van te dienen als voer voor kippen en varkens.

Als je op zoek bent naar een glutenvrij dieet - uit noodzaak of uit keuze - ben je waarschijnlijk al tegen de vraag aangelopen: welk meel moet ik gebruiken in plaats van tarwemeel? Het goede ...

Meel/bloem. Alle mogelijke opties en combinaties zijn in omloop: bloem, het wat grovere (tarwe)meel, volkorenmeel en maïzena (waaraan nog bakpoeder ofwel rijsmiddel moet worden toegevoegd); en ...

De overvloedige en bijzondere felle regens van de voorbije dagen en weken zijn er de oorzaak van dat de tarwe- en vlasoogst wellicht volledig zal mislukken. Een ramp van voor de vlas- en ...

Oud tarwe dat eeuwenlang overal op de wereld verbouwd is, wordt nu weer verbouwd in Witmarsum. ... Dat maalt anders en dat zorgt ook voor ander meel en bloem", vertelt Bruggenkamp.