No hay misterio: esto es una sopa campesina como las de antes. Verduras picadas, arroz, un caldo sencillo y un rato de fuego. Nada que probar mil veces ni ajustar con florituras. Solo ingredientes ...

Incorpore la papa y la yuca y cocine durante 10 minutos más. Retire del fuego y sazone con sal. Deseche el laurel y deje reposar durante 10 minutos. Sirva la sopa campesina caliente.

This simple soup, which we came to think of as the hot-and-sour soup of Mexico, was cooked for us by Chabela Cortés García in Hidalgo. The sourness comes from xoconostle--sour prickly pears. They're ...

Tomamos la dirección de los Altos Vosgos, en La Bresse, para descubrir una sopa campesina como ninguna otra, la sopa a la piedra con Marie Hélêne y Joël Duval y muchas más recetas.

Una sopa de flor de calabaza con calabacitas, chiles poblanos y granos de elote tierno en un caldo de pollo con crema. Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla ...

La sopa de menudencias es un plato lleno de tradición y sabor, preparado con ingredientes sencillos que rinden un homenaje a la cocina campesina. Esta receta, común en diversas regiones de ...

Las sopas nos han acompañado durante prácticamente toda la historia de nuestra gastronomía. Este plato de cuchara reconfortante, que admite casi cualquier ingrediente, forma parte de la ...

Rehogarla en una cacerola con el aceite hasta que quede transparente. Agregar 1 litro de agua fría, disolver la sopa crema de arvejas y jamón y cocinar, revolviendo, hasta que hierva Distribuir ...