Dans vos coquilles, déposez une cuillère à soupe de crème fraiche, ajoutez le saumon puis l'avocat. Dégustez vos tacos au saumon cru en apéritif ou en entrée.

Prélever les filets d'un beau saumon frais et retirer les arêtes. Emincer de très fines tranches et les mettre dans la marinade pendant environ 2 min, c'est-à-dire le temps qu'elles ...

Préchauffez le four sur thermostat 7 (210 °C). A l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez soigneusement la peau des filets de saumon et supprimez toutes les parties noires. Otez les arêtes.

4 à 5 jours avant de déguster, désarêter le saumon très frais et lui enlever la peau. Mettre une couche de gros sel dans un plat creux, poser les pavés dessus et couvrir de gros sel.

Le résultat est visuellement bluffant et prend des airs de filet de saumon cru. Les enjeux des alternatives végétales aux protéines animales sont nombreux. Si les marques travaillent à rendre ...

Le saumon a l'avantage d'être économique et de se préparer rapidement. Cru ou cuit, il permet de réaliser de nombreuses recettes d'entrées ou de plats avec peu d’ingrédients sous la main.

Le poke bowl, un plat hawaïen composé principalement de poisson cru, fait fureur partout dans le monde. Dans cet article, ...

Le saumon est le poisson roi des fêtes. Tendre, simple à préparer et plein de saveurs, il a tout pour plaire. Avec lui, les recettes à réaliser sont nombreuses ! Qu’il soit fumé ...

Considéré comme l’un des poissons les plus savoureux et les plus nobles au monde, le saumon permet de varier les recettes et les modes de cuisson : fumé, séché, cru, cuit, grillé ...

à s. de moutarde à l’ancienne 1 c. à s. de jus de citron 2 c. à s. d’aneth ciselé Mixez le saumon frais et fumé avec le zeste de citron et l’œuf. Assaisonnez légèrement de sel ...