La chair à saucisse est un ingrédient très présent en cuisine, particulièrement plébiscité pour réaliser des farces. Elle se trouve facilement dans le commerce mais peut également être ...

Dans les boucheries montoises, il n’est pas rare de voir des clients commander de la saucisse blanche. Cette spécialité de la région Mons-Borinage est composée d’estomac de porc ou de ...