POLEWALI MANDAR, KOMPAS.com - Sop kepala ikan mungkin sudah biasa, tapi sop kepala ikan khas Mandar yang dikelola Ridwan di Polewali, Sulawesi Barat, punya cita rasa sendiri. Perpaduan bumbu bawang ...

Satu di antara tempat makan yang menjual makanan khas Dalegan itu adalah warung milik Bu Anis. "Yang paling banyak dipesan pengunjung adalah sop kepala ikan Manyung," ujar Anis, Minggu (16/4/2017).

Satu porsi sop ikan berisi satu ekor ikan mas yang dipotong dua. Bagi penggemar kepala ikan, sop ini memberi tantangan untuk membersihkan daging ikan yang terselip di antara tulang-tulang kepala ikan.

Sekitar 100 meter dari bibir pantai, yang kini terkikis abrasi itu, berdiri warung-warung makan yang secara demonstratif memampang berbagai menu olahan ikan, mulai dari sop kepala ikan ...

POLEWALI MANDAR, KOMPAS.com - Sop kepala ikan mungkin sudah biasa, tapi sop kepala ikan khas Mandar yang dikelola Ridwan di Polewali, Sulawesi Barat, punya cita rasa sendiri. Perpaduan bumbu ...