Banca (France) - Robe tachetée de noir, tête et cul noirs, le porc de race basque kintoa, menacé de disparition en 1981, est en pleine renaissance, grâce à l'opiniâtreté de quelques ...

Robe tachetée de noir, tête et cul noirs, le porc de race basque kintoa, menacé de disparition en 1981, est en pleine renaissance, grâce à l'opiniâtreté de quelques éleveurs de la vallée ...

Robe tachetée de noir, tête et cul noirs, le porc de race basque kintoa, menacé de disparition en 1981 du fait de sa faible rentabilité, est en pleine renaissance, grâce à ...

On dénombre un peu plus de 70 producteurs de cette race de porc "pie noir du Pays basque", réputée pour la qualité de sa viande et son jambon haut de gamme séché "kintoa".

Le porc basque est l’une des 6 races locales françaises. Une filière s’est construite autour de cet animal élevé avec patience sur des collines verdoyantes.

En voie de disparition dans les années 1980, le porc basque, dit le Kintoa, a été remis au goût du jour par quelques artisans à l'instar de Pierre Oteiza.

Deux AOC pour le jambon Kintoa et la viande fraiche Kintoa Le jambon et le porc Kintoa ont enfin leur AOC. Le dossier a pris plusieurs années mais depuis le 17 août le jambon Kintoa, et la ...

A Banca, Michel Oçafrain est éleveur de porc basque Kintoa, ses animaux grandissent dans des parcs ouverts, broutent de l'herbe, mangent des fruits, un peu de maïs en complément, des ...

Robe tachetée de noir, tête et cul noirs, le porc de race basque kintoa, menacé de disparition en 1981, est en pleine renaissance, grâce à l'opiniâtreté de quelques éleveurs de la vallée ...

Recruter de nouveaux éleveurs, surveiller le patrimoine génétique des animaux: les défis restent nombreux pour assurer la pérennité du porc basque qui a failli disparaître il y a quelques ...

Publié: 15 Octobre 2016 à 21h03 Modifié: 15 Octobre 2016 à 21h03 Temps de lecture: 3 min Partage : Robe tachetée de noir, tête et cul noirs, le porc de race basque kintoa, menacé de ...

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