A CHEF who has been at the helm of kitchens across East Lothian has branched out on his own with his pies, pates and more.

Ground beef, corn, and mashed potatoes. These are the three key ingredients you need to make Chinese pie, or pâté chinois — a hearty and humble layered casserole. Now, pâté chinois might ...

Le pâté en croûte, les tourtes et les pies font un retour remarqué en cuisine. Qu'ils soient à la viande, au poisson ou aux légumes, ils conjuguent plaisir des yeux et du palais.

The chef’s latest, Pies and Tarts, starts with three pastry recipes (savoury and sweet shortcrust, and puff) and embarks on a patissier’s tour of the French regions in six sections ...

La tourte est une préparation culinaire qui remonte au Moyen Âge en France et en Angleterre, sous l’appellation de «pie». Ce plat se prépare en croûte avec des rangées répétées de porc ...