Calum Franklin, the Executive Head Chef at Holborn Dining Room, showed us how to make one of his favourite pies, the Pâté en Croûte. Franklin taught himself pie making via YouTube videos and ...

Assaisonner escalopes et rognon ; les saupoudrer d’oignon finement haché et de persil ; ranger les escalopes dans un pie-dish, par lits, en les alternant avec le rognon ; terminer par un lit d ...

Coupez le poulet en petits dés. Préparez la pâte : dans le bol d’un robot, mettez la farine, le beurre en morceaux, le sucre et 2 pincées de sel puis mixez jusqu’à ce que le mélange soit ...