Longtemps oublié, le panais fait depuis quelques temps son grand retour sur le devant de la scène grâce au regain d'intérêt pour les légumes anciens ! Avec sa forme allongée, il ressemble ...

Le panais, ce légume racine ancien qu’on confond souvent avec la carotte.Il a pourtant son histoire, sa personnalité… et pas mal de répondant ! Connu depuis longtemps en Europe mais aussi ...

Les légumes anciens font leur grand retour avec à leur tête l’incontournable panais ! Cette sorte de longue carotte blanche fait partie de ces légumes que l’on redécouvre. Qu’il soit ...

Le panais, ce beau légume que j’ai longtemps appelé affectueusement « la carotte pâlotte » gagne à être connu. Ici, il est rôti au four longuement avant d’être garni avec un ...

Ce velouté est d’une simplicité désarmante : du panais, du poireau, de l’eau, peu d’ingrédients, mais tellement de goût! Les saveurs sont bien concentrées, et sa texture est soyeuse.

Si le persil est une herbe aromatique très commune, le persil tubéreux est un légume oublié dont l’allure et la saveur ...

Remettez une casserole d’eau à bouillir. Pelez les panais et les rutabagas. Réservez les panais entiers et plongez les rutabagas dans l’eau bouillante salée avec les châtaignes.

Cette recette de velouté de panais va faire croustiller vos repas grâce au mélange de noix et de graines qui la surmonte. Une entrée d'hiver imaginée par Eloïse Méhard et Mathilde Fachan ...

Placez le fouet dans le Thermomix. Pelez les panais et les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en tranches. Mettez les panais et les pommes de terre dans le bol du Thermomix. Versez le lait ...

La purée de panais sera votre alliée minceur pour cet hiver. Quels sont les bénéfices diététiques du panais et comment réaliser une purée onctueuse avec ce légume ? Suivez nos conseils.

Une grosse carotte blanche ! – Mais non, c’est un panais, voyons. » En principe, sur l’étal du maraîcher en hiver, il est accompagné d’un écriteau avec son nom : persil tubéreux.

5-6/175°, en l’arrosant régulièrement. Lavez les pommes et les pommes de terre. Pelez les panais. Sortez le chapon du four après 50 mn, puis répartissez les panais, les pommes de terre et ...