Diane Lamontagne a accepté de révéler sa recette familiale de soupe au bœuf et légumes à la communauté de Mordu. Pour les os : Vous pouvez également utiliser 2 gros os à soupe.

L'astuce Vous pouvez remplacer l’orge par du quinoa ou par du blé concassé. Vous pouvez ajouter un morceau de lard ou de jambon à l’os pour donner plus de goût.

Détachez la chair de l’os et hachez-la. Mettez le beurre restant ... jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Mixez la soupe au blender (ou au mixeur plongeant) jusqu’à ce qu’elle soit ...

Réalisée avec des lentilles vertes, des épinards et des épices, cette soupe orientale, proche des recettes libanaises, est très facile à réaliser et idéale pour un repas d'hiver.