Faites cuire les os à moelle pendant 30 min à 230 °C (th.7-8). Mettez un peu de fleur de sel dessus pour la cuisson. Videz et nettoyez les os à moelle, découpez et réservez la moelle.

Un bouillon de bœuf riche, mijoté lentement, composé d'os rôtis, de mirepoix et d'aromates frais. Patrick Montel, hommages et émotion La jeune actrice brésilienne Millena Brandão est ...

Laissez-vous tenter par la tourte de bœuf à l’os à moelle, une recette gourmande et réconfortante. Bien que d'un niveau de difficulté moyen, elle apporte une grande satisfaction.

Amusez-vous ce matin avec une merveilleuse racine : le panais ! Soyez fous, mariez-le à la moelle de boeuf. Avec votre économe, dégagez toutes les parties râpeuses et abîmées des panais.

Coup dur en vue pour les amateurs de côtes de boeuf à la française, le fin du fin de la grillade. Ce gros os bourrelé d'une viande succulente pourrait disparaître des rayons des boucheries ...