Les origines de la tourtière remontent à bien avant la Nouvelle-France. Ici, elle est devenue une source de réconfort, un des plats les plus emblématiques de notre patrimoine culinaire ...

Prenez note que cet article publié en 2019 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. Si la tourtière réunit autour d'une table, le débat sur son origine fait rage.

C’est un plat qui était peu connu il y a quelques années en dehors du Québec. Depuis la pandémie, la tourtière devient peu à peu un plat incontournable sur les tables des fêtes de fin d ...

Sauriez-vous définir l’identité alimentaire de votre région ? Résumer la nourriture, les paysages, les savoir-faire, les ...

La Cour d'appel entendra la cause de Jocelyn Chapdelaine. Vendredi matin, la juge Suzanne Gagné a autorisé l'avocat Sylvain Morissette à présenter son dossier. Ses arguments avaient été ...

Aussi appelée "pâté de viande", la tourtière est une spécialité limousine préparée à base de pommes de terre et de petit salé. Cette généreuse tourte salée est servie le plus souvent ...

Bel exemple de collaboration : l’association des ateliers saint-martinois a reçu le vendredi après-midi 14 mars dans la salle ...

Foncer une marmite allant au four (avec couvercle) d'une abaisse. Y verser le mélange de viande, les oignons et les pommes de terre; assaisonner. Mouiller avec la bière et le bouillon de boeuf ...

Salez et poivrez. Préchauffez le four à 200°C. Dans le bol d'un robot, tamisez la farine avec du sel et du poivre. Creusez en fontaine. Versez de l'huile d'olive extra vierge, les oeufs et les ...