Es considerada por expertos culinarios como un crustáceo de alta calidad, ya que los platillos elaborados a base de ella son saboreados y admirados por distintas culturas, y la dominicana no es la ...

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SANTO DOMINGO.-La jaiba de agua dulce (Epilobocera haytiensis) es una promotora por excelencia de los nacimientos de los ríos. Al canalizar las cavernas donde hace vida y se protege de los ...

Aunque la jaiba azul pueda explotarse comercialmente, es importante que no se gestione como un recurso pesquero más, sino como la especie invasora que es, manteniendo siempre los objetivos de ...

La jaiba es un crustáceo decápodo nativo de la costa occidental del Océano Atlántico, sus patas delanteras en forma de pinzas son utilizadas para alimentarse y defenderse, caminan o corren ...

El sabor de la carne de jaiba es muy sutil, muy suave, tiene bastante versatilidad porque es muy blanca”, asegura el chef Juan José Morán, dueño del restaurante guayaquileño La Pizarra.

Esmeraldas Jaiba, el crustáceo más exquisito de la zona Norte. Las jaibas habitan tanto en el agua salada como la dulce, su carne es muy apetecida y es muy baja en colesterol en comparación a ...