Ana María Elena López Ramos es productora y guardiana del maguey, dedicándose a su conservación y a la preparación de platillos con sus derivados, como los huevitos o corazón del maguey, que combina ...
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Qué es un maguey capón y por qué influye en el sabor de un mezcalEl mezcal es una de las bebidas que se obtiene del maguey. Es un proceso artesanal considerado como un ritual que sin duda ...
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