Notamment en matière de gavage. Le canard est gavé deux fois par jour, contre quatre pour l’oie. Justement, en parlant de gavage, Florian Boucherie tient à faire une démonstration aux visiteurs.

Source : URL La recette qui a fait mouche, Thomas Vigils l’a trouvé en tentant de reproduire qu’il se passe dans le corps de l’oie. Normalement, les graisses sont décomposées par des ...

Ces capacités sont alors transmises aux oisons juste après l’éclosion et permettront à la future oie adulte de stocker ... pratiquent encore le gavage dans l’Union européenne.

Bien qu’elles aiment le goût du foie gras, elles n’en mangent pas car elles estiment que le gavage forcé est trop cruel pour les animaux. C’est d’ailleurs un sujet très sensible !

Des scientifiques allemands et danois ont mis au point une méthode inédite pour produire du foie gras, sans recourir au gavage des canards, mais en ajoutant des enzymes après l’abattage Une ...

Des scientifiques proposent un foie gras alternatif et "plus éthique" en reproduisant les effets du gavage sur l'animal abattu, grâce à l'utilisation d'enzymes. Ils ont d’abord tenté de mél ...