À l'origine, la garbure était préparée dans une marmite en terre spéciale. Les légumes étaient mangés en premier sur du pain, puis la viande. Aujourd'hui, le bouillon et sa garniture sont ...

La garbure est une sorte de pot-au-feu à base de chou, de confit d’oie ou à défaut de viande de porc salée ou séchée. A la différence du pot-au-feu, la garbure doit être assez épaisse ...

La garbure est un plat typique du sud-ouest de la France. Concoctée à base de chou et de confit de canard, cette spécialité régionale basco-béarnaise est tout particulièrement appréciée ...

Le nom du restaurant révèle le bonhomme : 'Garburada Rose' aurait pu s'écrire en effet 'garbure à Darroze'. Mais le chef au béret donne le ton d'emblée. La garbure, ce fondement du patrimoine ...

Porter à ébullition une grande marmite ou un autocuiseur. Ajouter tous les aromates et légumes de la garbure, poivre, sel, mais attention, tenir compte du confit déjà salé, il vaut mieux ...

Diffusé le jeudi 4 février 2021 à 10:04 Publié le jeudi 4 février 2021 à 10:04 On se réchauffe et on se réconforte avec la garbure et les soupes de saison du chef Fabrice Charbonnier de l ...