Dortmund – Altes Brot muss nicht im Müll landen. Stattdessen kann es in der Küche zu köstlichen Gerichten verarbeitet werden, ...

Der Brothistoriker Aaron Bobrow-Strain spricht von den „Olympischen Spiele des Backwesens“: dem Versuch, Brot schneller, höher, stärker zu machen. Das beschleunigte die Prozesse, führte ...

In jedem Fall wird Brot nicht zu den Lebensmitteln gezählt, die beim Abnehmen helfen. Doch stimmt das überhaupt? Muss auf Brot verzichtet werden, und wenn nein: Welche Brotsorten eignen sich am ...

Eine Scheibe Sauerteigbrot mit dem aufgeschlagenen Simply V Streichzart bestreichen. Den Kimchi-Gurkensalat großzügig auf das Brot legen und nach Belieben mit grobem Meersalz abschmecken.

Eine heute im Judentum weltweit bewahrte Brotspezia­lität könnte auch als gerade eben afrikanisch durchgehen: Immerhin feiern Jüdinnen und Juden mit ungesäuerter Matze den Auszug aus Ägypten. Zum ...

Dank Dinkel, Haferflocken und Körnermix steckt dieses Brot voller Ballaststoffe und wertvoller Nährstoffe. Der Honig sorgt ...

Der Korb stützt das Brot, sodass es beim Gehen in Form bleibt und schützt den Teig vor Austrocknung. Nachdem der Brotteig lang genug geruht hat, können Sie den Teig stürzen und auf einem ...

Silikonformen sind besonders praktisch, da sich das Brot leicht daraus lösen lässt, während Formen aus Metall für eine gleichmäßige Bräunung sorgen. Wichtig ist, dass die Form in den Korb ...