1. Faire braiser une darne d'esturgeon, taillée très épaisse, ainsi qu'il est dit pour l'Esturgeon braisé à la Russe. 2. Dresser cette darne sur un plat rond. 3. La garnir de pommes de terre ...

Saisissez à l’huile dans une cocotte une darne de thon (env. 750 g). Ajoutez 1 poivron rouge en lanières, 2 feuilles de laurier, 2 oignons, 1 gousse d’ail émincée, 4 cuil. à soupe de ...