Fin et parfumé en bouche, le cidre est un allié de taille pour arroser viandes blanches, poissons et crustacés en cuisine. Au même titre que les pommes qui le compose, le cidre se marie ...

pour être capable d'améliorer peut-être ce qu'on reproche au cidre, qu'il manque un milieu de bouche, explique le cofondateur de Sommelier Nordiq Steven Fortin. Il n'y a toutefois pas de ...

2. Dans une cocotte, faites fondre le saindoux ; faites-y dorer la rouelle de tous côtés puis arrosez d’un demi-verre de cidre. Laissez réduire, puis ajoutez le reste de cidre. Couvrez la ...

Lorsqu'ils blondissent, ajoutez le bouquet garni et le cidre, laissez cuire 25 à 30 minutes, passez et faites réduire à 2 dl.Mettez les petits oignons dans une casserole avec la moitié du ...

Une étude qui change la donne Jusqu’ici, les effets minceur du vinaigre de cidre relevaient davantage du bouche-à-oreille que d’une validation scientifique formelle. Cette fois, des chercheu ...