Supprimez le trognon du chou. Choisissez les 8 plus belles feuilles. Emincez les autres en lanières d'1 cm de large. Versez 2 l d'eau dans une marmite. Ajoutez 2 cuil. à soupe de sel ...

1. Détachez les bouquets du chou-fleur, lavez-les à l'eau légèrement vinaigrée et faites-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les aussitôt. Ecrasez le chou-fleur à la ...

Laissez-la reposer pendant 1 heure au frais. 2. La pâte à choux: Passez à la préparation de la pâte à choux. Mettez l'eau, le sel, le sucre, le beurre et l’eau de fleurs d’oranger dans ...

Du saint patron des pâtissiers à l'une des pâtisseries les plus cossues de Paris, suivons la piste gourmande du Saint-Honoré, ce gâteau composé de petits choux garnis de crème qui fait le bonheur des ...

Avec seulement 50 € de courses cette semaine, on vous propose 5 repas complets.Après la brandade de morue, les tomates ...

Choux pastry has a reputation for being difficult to master, but in fact it’s no bother once you know the technique. A pre-heated hot oven is essential to raise and set the choux and if you take ...

Oubliez la pièce montée traditionnelle avec les choux fourrés à la crème. Voici la tendance qui sévit depuis quelques années dans le domaine du mariage : la pièce montée à l'américaine.

À Haut-de-Bosdarros, un doux parfum de gourmandise flotte autour de l’atelier des Délices de la Chapelotte. Aux commandes, Aurore Saint-Martin, une passionnée de pâtisserie qui a troqué sa carrière ...

Etalez une couche de crème pâtissière sur la pâte feuilletée puis, avec le reste, garnissez 18 choux en perçant un petit trou dessous. Le caramel. Préparez un caramel ambré avec 125 g de ...