Le crottin de Chavignol est un fromage de chèvre originaire du département du Cher. Bénéficiant d'une AOC et d'une AOP, il est un grand classique de la gastronomie française. Avec du pain ...

Disposez 8 demi-crottins de Chavignol sur les croûtons et faites-les dorer au four pendant 4 minutes à 200°C (th. 8). Disposez les épinards sur l'assiette et coiffez-les des croûtons.

Grattez légèrement la croûte des crottins de Chavignol. Coupez-les en trois ou quatre rondelles selon la surface des tartines. Posez-les sur le jambon, en les faisant se chevaucher. Aspergez d ...