Bruno Garcia, le spécialiste pêche de France Bleu la Rochelle répond aux questions des auditeurs, aujourd'hui sur la pêche du brochet Dans "Au fil de l'eau", Bruno Garcia répond à Armando ...

Le brochet, qui vit en eau douce, est un grand prédateur et consomme d'autres poissons. Sa chair savoureuse est très appréciée des gourmets. Il offre beaucoup d'intérêts nutritionnels ...

Concernant l’AAPPMA Le Brochet de l’Othain, plusieurs sujets ont été évoqués lors de la dernière assemblée générale à ...

Dans "au fil de l'eau" Bruno Garcia le réfèrent pêche de "ici la Rochelle" s'attaque aux conditions de reproduction des brochets Le brochet est un poisson très exigent pour sa reproduction et ...

Ce « beurre blanc » ne sert pas d'accompagnement au seul brochet. On le sert aussi, en Anjou et en Bretagne, avec divers autres poissons, et notamment avec l'alose de la Loire, dont la chair ...

éliminez les pépins ; décorez le brochet mis à nu, sauf la tête, avec des tranches de citron, des feuilles d'estragon et de persil et des rondelles de carotte récupérées dans le court-bouillon. Nappez ...

Quand le poisson est cuit, retirez le papier. Posez le brochet sur le plat de service. Ôtez la peau. Versez la cuisson dans une casserole. A l'aide de l'écumoire, récupérez les champignons.

Mixez 430 g de chair de brochet, tamisez pour retirer les arêtes ... Préparez la sauce Nantua en mélangeant 10 cl de fumet de poisson réduit, 30 g de crème crue et le beurre d’écrevisse.

Le brochet, poisson prédateur et exigeant, n'arrive pas à se reproduire dans le canal. « Avec les frayères, la nature va faire son travail, et le retour du brochet permettra d'équilibrer les ...

En raison de la présence de minéraux, d’acides gras essentiels et de protéines, le poisson est un aliment intéressant pour le ...