Un gâteau sans farine, au citron et au brocciu, qui fleure bon le maquis et les souvenirs corses : le fiadone d’Hervé Cuisine ...

Its key ingredient is the national cheese, known as brocciu, which is a fresh sheep or goat's cheese. Corsica is somewhat of an anomaly. Its mountainous hillsides welcome skiers in the winter ...

Même en plat de résistance, il sait faire fondre les papilles de plaisir. Le brocciu, dont le nom vient de la brousse, un fromage provençal, est l'un des symboles de la gastronomie corse.

Le Brocciu est l'un des symboles du patrimoine culinaire corse. Ce fromage frais AOP peut notamment être utilisé pour garnir des ravioles de courgette. Pendant ce temps, préparez votre farce au ...

Écrasez le brocciu au presse-purée. Fouettez les œufs avec le sucre en poudre, les zestes et le jus du citron et (éventuellement) l’eau-de-vie. Ajoutez le fromage et mélangez.

Mettez la farine dans un saladier, versez 50 cl d’eau et mélangez (si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine). Incorporez l’oeuf en continuant à mélanger. Émiettez ...

La recette de l'omelette au brocciu. Photo Bernhard Winkelmann Cette recette corse d'omelette au brocciu devrait étonner la plupart de vos convives. Et régaler les autres. Commander ses œufs ...

Le cahier des charges a également été assoupli pour le Bleu d'Auvergne, le Bleu des Causses, le Brocciu corse et la Rigotte de Condrieu. A cause de la sécheresse et des épisodes de canicule ...

Le cahier des charges a également été assoupli pour le Bleu d’Auvergne, le Bleu des Causses, le Brocciu corse et la Rigotte de Condrieu. A cause de la sécheresse et des épisodes de canicule ...

Le cahier des charges a également été assoupli pour le Bleu d’Auvergne, le Bleu des Causses, le Brocciu corse et la Rigotte de Condrieu. L’herbe ne pousse plus À cause de la sécheresse et ...

Le cahier des charges a également été assoupli pour le Bleu d'Auvergne, le Bleu des Causses, le Brocciu corse et la Rigotte de Condrieu. A cause de la sécheresse et des épisodes de canicule ...