El atún en escabeche es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en las regiones costeras donde la pesca del atún es una parte esencial de la cultura local. Este ...

Una receta antigua y fresquita para aplacar el calor estival, recuperada por nuestra colaboradora Beatriz Cocina ...

¿Tienes 20 minutos? Prepara para cenar esta receta fría de canalones rellenos de atún y verduras ¡no necesitas más tiempo! Está llena de sabor y de vitaminas, y es muy ligera.

Conoce más sobre el escabeche. ¿Qué es y cómo se hace? Además te damos consejos y algunas recetas que quedan deliciosas.

Los ingredientes para las tostadas de atún en escabeche son 500 gramos de atún ahumado, 3 zanahorias, una cebolla grande, 1/4 repollo, 1/3 taza de aceite, 1 cucharada de ajo picado, 10 hojas de ...

La opción al natural, además de ser la más baja en mercurio, es la más barata en comparación con las conservas con aceites o con escabeche, con una diferencia de entre 10 y 20 céntimos por lata.

De hecho, según indica la médico, se estima que el atún en aceite o en escabeche puede contener entre 8 y 10 microgramos más de mercurio por lata en comparación con el atún al natural.

Esto se debe a que «en cualquier medio graso: aceite de oliva, de girasol o escabeche, se favorece la acumulación de mercurio haciendo que tomes más», añade.

El pescado es uno de los alimentos que más se consumen en España, puesto que es indispensable en la dieta mediterránea. Al ser rico en proteínas, vitaminas (liposolubles A y D, así como B2 ...

Ni atún en lata en aceite de oliva ni en escabeche: la opción con menos mercurio es la más barata del supermercado La OMS confirma que el mercurio es nocivo para la salud.

Cuando el atún se envasa en medios que contienen aceites, como el aceite de oliva virgen extra o en escabeche, se potencia la acumulación de mercurio. Más información: Saúl Sánchez ...