Dans cette recette d'aspic, les agrumes (oranges, pamplemousses et citrons) sont pris en gelée avec du vin moelleux et quelques feuilles de menthe. Fraîches et savoureuses, ces petites verrines ...

Faites refroidir. Huilez le moule à aspic, mettez 1 centimètre de gelée liquide au fond, faites-la prendre. Disposez dessus chair de volaille, quelques dés de jambon, lamelles de truffe en rosace.

aspic de langouste Henri Béraud, aspic de langouste, langoustes, sauce froide au paprika, queues d'écrevisses, pain de mie, plat 1. Enrober de sauce chaud-froid au paprika les escalopes de ...

Faites durcir les oeufs 10 min à l'eau bouillante, écalez-les. Préparez la gelée : portez 75 cl d'eau à ébullition avec les tablettes de bouillon. Faites ramollir les feuilles de gélatine ...

Servez avec une sauce tomate ou mayonnaise. Vous pouvez répartir dans l'aspic quelques grains de poivre rose ou vert et, Selon le marché, utiliser d'autres légumes: Grains de maïs, dés de ...