It's hard to pinpoint an exact origin for burgers, but the closest lead comes from an Ancient Roman cookbook called "Apicius de re Coquinaria." Published in the fourth century, it contains over ...

Mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe, donner une ébullition, puis filtrer cette sauce. La sauce apicius acccompagne les côtes de porc.

« Faites cuire le jambon avec beaucoup de figues sèches, trois feuilles de laurier, de la coriandre, du thym et du cumin. Détachez la couenne et découpez dans la chair de petits cubes ...

Concassez légèrement le cumin et la coriandre en grains. Ajoutez le même poids en quatre-épices et mélangez. Taillez les pommes en 8 quartiers chacune et enlevez les pépins. Faites chauffer ...

Faites rôtir un foie de porc, puis dénervez-le. Auparavant, vous aurez broyé ensemble du poivre, de la rue et du garum ; vous répandrez le tout sur le foie, vous broierez et mélangerez, comme ...