Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les tranches d’ananas et saupoudrez avec le sucre. Laissez cuire 3 mn de chaque côté. Faites fondre le chocolat noir à 70% de cacao au bain-marie.

Ajoutez les morceaux de mangue à l’ananas, mélangez bien. Hors du feu, décorez de feuilles de menthe fraîche et de quelques grains de poivre noir écrasés. Dégustez. Marielle Steiner nous ...