Vous êtes sur le point d'en découvrir tous les secrets. Le kombu, aussi orthographié konbu, est une algue géante appartenant au genre des laminaires. On la retrouve principalement dans la ...

Placer 1 bande d'algue kombu à l'intérieur puis les refermer. Assaisonner. Rouler les suprêmes dans du film alimentaire, leur donner la forme d'un boudin, les plonger dans de l'eau bouillante ...

Détaillez la ventrèche en filets et réservez-la au réfrigérateur, couverte d’algues kombu et filmée pendant deux mois. Deux mois plus tard, ôtez le kombu, laissez maturer le poisson ...

à soupe d’huile d’olive et le jus de 1 citron vert. Réhydratez 1 grande feuille d’algue kombu royal dans de l’eau, puis enroulez le cabillaud Dedans. Il faut qu’il soit complètement ...

Surtout présents dans les algues brunes (wakame et kombu essentiellement), ces antioxydants freinent la prolifération des cellules malignes et ils stimulent le système immunitaire. Manger des ...

Il y a aussi la roquette, très prisée en cosmétique. L’algue bleue, qui sert à fabriquer des médicaments. La kombu, une espèce brune riche en iode dont Denis raffole sous forme de chips.

Manger des algues ? On voit déjà les sceptiques faire la grimace… Mais ils sont de moins en moins nombreux, car il ne s’agit ...

Optez pour des algues séchées comme le wakamé ou le kombu royal, qui apportent une touche iodée sans dominer le goût délicat du saumon. Si vous préférez une saveur plus douce, essayez la ...